Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, curado, jamón con jugos naturales, rebanada de espiral, sin hueso, grasa separables magra y, sin calefacción.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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70.62 g
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70.62%
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La energía (calorías)
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129 kcal
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Energía (julios)
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541 kJ
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Proteína
|
18.66 g
|
18.66%
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lípido total (grasa)
|
5.75 g
|
5.75%
|
Ceniza
|
4.27 g
|
4.27%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
1.18 g
|
1.18%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
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Azúcares, total de
|
1.18 g
|
1.18%
|
sacarosa
|
0.74 g
|
0.74%
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La glucosa (dextrosa)
|
0.44 g
|
0.44%
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Fructosa
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0 g
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Lactosa
|
0 g
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Maltosa
|
0 g
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galactosa
|
0 g
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Calcio, Ca
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4 mg
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Hierro, Fe
|
0.75 mg
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El magnesio, Mg
|
19 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
276 mg
|
0.28%
|
Potasio, K
|
310 mg
|
0.31%
|
Sodio, Na
|
881 mg
|
0.88%
|
Zinc, Zn
|
1.63 mg
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Cobre, Cu
|
0.168 mg
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El manganeso, Mn
|
0.001 mg
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El selenio, Se
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36.8 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.391 mg
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Riboflavina
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0.187 mg
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La niacina
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5.575 mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
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0.017 mg
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La vitamina B-6
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0.356 mg
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El folato, el total de
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1 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
1 µg
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El folato, DFE
|
1 µg
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La colina, el total de
|
75.8 mg
|
0.08%
|
betaína
|
3.3 mg
|
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Vitamina B12
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0.43 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
12 µg
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|
retinol
|
12 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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|
Caroteno, alfa
|
0 µg
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|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
39 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.2 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
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Tocoferol, gamma
|
0.03 mg
|
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Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.01 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0.01 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.7 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.7 µg
|
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Vitamina D
|
27 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
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Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Menaquinona-4
|
0 µg
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.833 g
|
1.83%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.061 g
|
0.06%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.148 g
|
1.15%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.015 g
|
0.02%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.582 g
|
0.58%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.008 g
|
0.01%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.018 g
|
0.02%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
2.513 g
|
2.51%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.142 g
|
0.14%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
2.335 g
|
2.34%
|
18: 1 cis
|
2.31 g
|
2.31%
|
18: 1 trans
|
0.024 g
|
0.02%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.036 g
|
0.04%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.902 g
|
0.90%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.718 g
|
0.72%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.7 g
|
0.7%
|
18: 2 t, t
|
0.018 g
|
0.02%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.026 g
|
0.03%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.026 g
|
0.03%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
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20: 2 n-6 c, c
|
0.025 g
|
0.02%
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.132 g
|
0.13%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
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Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.042 g
|
0.04%
|